Dado que los datos de cada inspección son públicos, el New York Times ha elaborado un mapa interactivo para localizar cada restaurante y conocer si nuestro restaurante favorito tiene alguna incidencia y si se trata de problemas de higiene de los trabajadores, de temperatura de los alimentos, de presencia de insectos o roedores, etc.
¿Influirá esta información en las reservas de cada restaurante? Pues sí y no, como era de esperar. Curiosamente, la web Yelp ya incluye este tipo de información en sus fichas de restaurantes. Aunque hay otras alternativas para conocer si un restaurante tiene algún tipo de problema, como es el caso de Twitter y la herramienta nEmesis que analiza los tuits para extraer precisamente la información negativa sobre los restaurantes de NYC.
Una cosa que me llamo muchísimo la atención cuando fui a Nueva York es que en la acera, al lado de la puerta de un Hotel había un hinchable de una rata tamaño 1.80m sosteniendo un cartel con una denuncia puesta a ese hotel por suciedad y ácaros.
Quizás transparencia significa allí otra cosa …